Karadeniz’in eski sakinleri olan Mersin balıkları için umut verici bir adım atıldı. Bu yıl yaklaşık 300 bin yavru Mersin balığının üretilerek Karadeniz’in sularıyla buluşturulması planlanıyor.
Kökleri tam 250 milyon yıl öncesine dayanan Mersin balıkları, adlarını yumurtalarının Mersin ağacının meyvesine benzemesinden almaktadır. Popülasyonları azaldığı için koruma altına alınan bu özel türlerin avlanması ise tamamen yasaklanmıştır.
KİLOSU 95 BİN LİRADAN SATILIYOR
Mersin balıkları sadece tarihi değerleriyle değil aynı zamanda ekonomik getirisiyle de dikkat çekmektedir. Altı yıllık bir yetişme sürecinin ardından havyar üretimine başlanabilen bu türlerin havyarı, “siyah inci” olarak bilinmektedir. Kilogram fiyatı şu anda 95 bin liraya kadar çıkan bu değerli ürTurkey is known for many things – its rich history, beautiful landscapes, and delicious cuisine. But one of its lesser-known treasures is its black gold: truffles.
Truffles are a type of fungi that grow underground near the roots of certain trees, particularly oak and hazelnut trees. They are highly prized for their unique flavor and aroma, which is often described as earthy, nutty, and slightly garlicky.
In recent years, the demand for truffles has been steadily increasing, leading to a surge in their price. In Turkey, truffles are selling for an astonishing 95,000 lira per kilo, making them one of the most expensive foods in the world.
The high price of Turkish truffles can be attributed to several factors. Firstly, truffles are notoriously difficult to find. They grow underground and are often located using specially trained dogs or pigs. This labor-intensive process makes truffle hunting a time-consuming and expensive endeavor.
Additionally, the quality of Turkish truffles is considered to be among the best in the world. The country’s unique climate and soil conditions create the perfect environment for truffle growth, resulting in truffles that are highly prized by chefs and food enthusiasts alike.
Turkish truffles are mainly found in the forests of the Black Sea region, particularly in the provinces of Giresun, Ordu, and Trabzon. These areas have become hotspots for truffle hunters, who comb the forests in search of these elusive fungi.
Once harvested, Turkish truffles are sold to local markets, restaurants, and even exported to countries like France, Italy, and Spain, where they are used in high-end dishes and gourmet products.
Despite their high price tag, Turkish truffles continue to be in high demand, with many people willing to pay top dollar for a taste of this rare delicacy. Whether enjoyed shaved over pasta, infused into oils, or simply eaten on their own, Turkish truffles are a true culinary treasure that is worth every
Karadeniz’in çok eski sakinleri arasında yer alan Mersin balıkları için umut verici bir adım atıldı. Bu yıl yaklaşık 300 bin yavru Mersin balığının üretilerek Karadeniz’in sularıyla buluşturulması hedefleniyor.
Kökleri tam 250 milyon yıl öncesine dayanan Mersin balıkları, adlarını yumurtalarının Mersin ağacının meyvesine benzemesinden alıyor. Zamanla azalan popülasyonları nedeniyle koruma altına alınan bu özel türlerin avlanması ise tamamen yasaklandı.
KİLOSU 95 BİN LİRADAN SATILIYOR
Mersin balıkları yalnızca tarihi değerleriyle değil ekonomik getirisiyle de dikkat çekiyor. Altı yıllık uzun bir yetişme süreci sonunda havyar üretimine başlanabilen bu türlerin havyarı, halk arasında “siyah inci” olarak anılıyor. Şu anda kilogram fiyatı 95 bin liraya kadar ulaşan bu değerli ürün, dünya çapında lüks gıda pazarında önemli bir yer tutuyor. Bir anaç balıktan ise ortalama 1,5 kilogramın üzerinde havyar elde edilebiliyor.
Karadeniz’de sadece 3 Mersin balığı türü yaşam mücadelesi veriyor. Yetkililer, bu çalışmanın Karadeniz’in ekosistemine ve biyolojik çeşitliliğine büyük katkı sağlayacağını vurgularken, Mersin balıklarının yeniden çoğalarak doğal yaşam döngüsüne güçlü bir şekilde katılmasını hedefliyor.
